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色泽红亮、辣而不燥的泡椒,餐饮调料代加工不可少

  俗话说的好“食色性也”,古人在吃上都比较重视,更何况现代人了,而泡椒类零食是吃货们比较喜欢的一种了,虽然泡椒并不在餐饮调料代加工中的范畴中,但 料库对泡椒还有一些研究的。下面就来说一下吧:

餐饮调料代加工

  (1)二荆条泡辣椒:这种辣椒较长,麻辣香足,可以切碎使用。是制作传统川菜鱼香肉丝不可缺少的原料;
  (2)子弹头泡辣椒:这种花椒较短,呈鸡心状,辣味足。由于其良好的形状,它经常用于腌制辣椒菜作为一个整体,很少加工成切碎或切成小块。
  直接买的泡椒拿来没有什么问题,但如果是泡椒零食的话,例如泡椒凤爪,泡椒猪皮,还是建议少吃,因为长期食用对人体有害。料库专注餐饮调料代加工服务,欢 迎朋友们来电咨询。

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