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酱形式的调料是餐饮调料代加工的重头戏

  当我们说调料的时候,很容易就想到盐,酱油,醋之类的很少去想到酱类调料,但其实它的使用频率也非常高,同时酱形式的调料也是料库做餐饮调料代加工Welcome彩神比较多的一种,比如说黄焖鸡酱料等等,都属于酱类调料的一种。除了这种加工完成的酱料,平常生活中我们也经常能见到酱料,比如说豆瓣酱,番茄酱等等。

餐饮调料代加工

  酱汁:各种酱汁形式的酱汁
  [1]豆瓣酱:川菜之魂。我做的很多四川菜都要加豆瓣酱。它主要增加菜肴的咸味。
  [2]甜酱:一种以面粉、水、盐为原料的酱汁,具有浓郁的香味和甜味。它可以用作酱料(如蘸黄瓜)或调味品。它是炒面、北京酱、肉丝等菜肴的必备佐料。
  [3]番茄酱:由新鲜番茄加工而成的酱汁,新鲜酸味。它常被用来增加颜色、香味和酸味,如做松鼠鱼。
  [4]芝麻酱:顾名思义,这是一种以芝麻为原料的酱料。这是非常香的,必须增加味道。可直接作为浸渍材料使用。例如,北方的学生喜欢在吃火锅时蘸芝麻酱。它也被用来做凉面、凉菜等。
  [5]蚝油:由牡蛎片制成,被称为“海奶”。它是煮,浓缩和精炼与辅助材料。蚝油美味可口,蚝油味丰富,粘度适中,营养价值高。适用于各种食材的烹调,如蚝油牛肉、蚝油生菜、蚝油荷兰豆等。
  以酱类形式存在的调料有一个好处就是容易使用,一般情况下是需要用水稀释然后再使用,而上面所说的这五种是酱类原材料,通过对他们进行配比然后生产出适合商家使用的酱料。料库作为专业的餐饮调料代加工厂家,可以生产出不同口味的好酱料,欢迎亲们购买。

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