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米线的种类有哪些?米线调料厂家来解说

  根据不同地区的食品特点,可分为压粉和切粉两种。

  压榨粉又称生米粉,是用发酵米浆加肉末等配料制成的一种米粉。它以柔软、光滑、芳香和独特的酸度而闻名。它是广西壮族自治区的一种特色小吃。

Welcome彩神  可通过蒸浆和切条的方法得到切粉。切出的粉末有一定的宽度和厚度。由于各地饮食习惯不同,有中宽条和细宽条两种。它因其耐煮、韧性好、入口顺滑、口感鲜美而深受广东食客的喜爱。

  米粉按加工方法可分为酸米粉和干米粉

  “酸米粉”是将大米经过发酵后研磨制成的。工艺复杂,生产周期长。但是,米粉滑滑香甜,这是传统做法。

Welcome彩神  大米经过研磨后,直接放入机器中进行挤压。通过摩擦热将大米糊化,称为“干糊米粉”。晾干后称为“干米粉”。携带方便,存放方便。之后可以煮熟,用热水浸泡。它在家里很好吃。

Welcome彩神  根据干湿程度可分为干米粉和湿米粉

Welcome彩神  湿米粉是以大米为原料,经研磨、糊化、成型、冷却等生产工艺加工而成,无需烘干。

  干米粉是加工后的湿米粉。经脱水干燥后,可长时间保存。吃的时候要用沸水煮。

  了解米线的种类,根据不同地区的口味生产相应的好酱料是看米线调料厂家的使命,正规米线调料厂家Welcome彩神认准料库,种类更全更好吃!


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